Kho lạnh thủy sản xuất nhập khẩu – Báo giá tốt nhất

Ngành công nghiệp thủy sản tại Việt Nam đang có sự gia tăng vượt bậc. Tuy nhiên, tính chất dễ hư hỏng của thủy sản đã đặt ra thách thức lớn trong việc bảo quản và vận chuyển. Kho lạnh thủy sản chính là giải pháp giúp duy trì chất lượng và đảm bảo an toàn cho các sản phẩm thủy sản. Bài viết này, Kệ công nghiệp VNT sẽ đi sâu vào tìm hiểu về kho lạnh thủy sản cũng như đơn vị lắp đặt thiết bị cho kho lạnh tối ưu, nâng cao hiệu suất và tiết kiệm năng lượng cho kho.

Vai trò của kho lạnh bảo quản thủy sản

Kho lạnh đóng vai trò không thể thiếu trong chuỗi cung ứng thủy sản hiện đại. Nhờ có kho lạnh mà có thể kéo dài thời gian bảo quản của thủy sản, từ đó mở rộng phạm vi phân phối và tăng cơ hội tiếp cận thị trường. Thủy sản tươi sống có thể được bảo quản trong vài ngày đến vài tuần mà vẫn giữ được chất lượng.

Kho lạnh cũng góp phần quan trọng trong việc duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của thủy sản. Nhiệt độ thấp làm chậm quá trình phân hủy, giúp sản phẩm giữ được hương vị, màu sắc và cấu trúc gần như nguyên vẹn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các loại thủy sản cao cấp như cá hồi, tôm hùm hay cá ngừ đại dương.

Kho lạnh bảo quản thủy hải sản giúp giữ được độ tươi ngon của sản phẩm

Cuối cùng, kho lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Bằng cách duy trì nhiệt độ thấp ổn định, kho lạnh ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại và giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Điều này không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm trong nước và quốc tế.

Các loại kho lạnh thủy sản phổ biến hiện nay

Có nhiều loại kho lạnh thủy sản với các ứng dụng đa dạng, mỗi loại phù hợp với những nhu cầu cụ thể khác nhau tùy thuộc vào loại thủy sản và quy mô sản xuất.

Kho đông lạnh

Kho đông lạnh là dạng kho lạnh phổ biến nhất, thường được sử dụng để bảo quản cá, hải sản và thực phẩm đông lạnh khác. Nhiệt độ trong kho đông lạnh thường luôn dưới -18 độ C, nhằm ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm.

Kho bảo quản lạnh

Kho bảo quản lạnh là dạng kho có nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C, thích hợp để giữ cho thủy sản tươi ngon trước khi đưa đi tiêu thụ. Với mức nhiệt độ này, sản phẩm vẫn giữ được độ tươi ngon mà không bị đông lạnh.

>> Bạn đọc quan tâm: Tìm hiểu về Kho lạnh bảo quản nông sản

Một số tiêu chuẩn cần có khi xây dựng, lắp đặt kho lạnh thủy sản

Sau đây là một số tiêu chuẩn mà các doanh nghiệp cần chú ý khi xây dựng và lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy sản:

Nhiệt độ bảo quản trong kho lạnh hải sản

Mỗi một mặt hàng đều có những mức nhiệt khác nhau, riêng biệt để phù hợp với đặc tính sản phẩm, đảm bảo chất lượng hàng hóa. Đối với những mặt hàng thủy sản như tôm, cá, mực…thì mức nhiệt bảo quản tốt nhất là khoảng từ -200℃ đến -20℃.

Kho lạnh hải sản cần đảm bảo các tiêu chí khắt khe về nhiệt độ và độ ẩm trong kho

Vị trí kho lạnh hải sản

• Cũng giống như các kho lạnh bảo quản hàng hóa khác, kho lạnh thủy sản cần lắp đặt ở nơi sạch sẽ, cao ráo, thông thoáng, không bị ngập, úng nước.
• Vị trí thuận tiện giao thông, xa các hộ dân, khu vực có nguồn ô nhiễm. Có đủ nguồn cung cấp điện ổn định đảm bảo sản xuất, chế biến hải sản.
• Đảm bảo đủ nguồn nước sạch đáp ứng yêu cầu vệ sinh theo quy định của Bộ Y tế.

Kết cấu kho lạnh

• Có mặt bằng đủ rộng cả trong lẫn ngoài, được bố trí thuận tiện cho việc tiếp nhận, bốc dỡ, vận chuyển sản phẩm, tránh được khả năng gây ô nhiễm chéo cho sản phẩm.
• Nền kho lạnh, phòng đệm cao 0,8-1,4 m so với mặt bằng quanh kho, chiều rộng tối thiểu của phòng đệm là 5m.
• Kho có tường bao ngăn cách với khu vực bên ngoài, đảm bảo cách nhiệt, không bị ảnh hưởng bởi ánh nắng, nhiệt độ, độ ẩm…
• Thiết kế kho chắc chắn, có mái che, cửa, thông gió tốt đảm bảo không bị ảnh hưởng bởi thời tiết.
• Trần, tường, đệm được làm từ vật liệu bền, không gây độc hại, không ngấm nước, cách nhiệt tốt, bề mặt phẳng để dễ vệ sinh, khử trùng. Riêng mặt đệm cần phải chịu được tải trọng lớn, không trơn trượt.
• Hệ thống xả băng, xả nước cần lắp đặt chuẩn, đảm bảo băng, nước từ giàn lạnh, trần, nền kho chảy hết được ra ngoài, tránh gây hư hỏng hàng hóa.
• Trong kho cần trang bị các vật dụng vệ sinh kho, đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo hộ lao động, có hệ thống đèn báo, chuông báo phòng ngừa các tình huống bất ngờ có thể xảy ra.

Kho lạnh thủy hải sản bao gồm những thiết bị gì?

Bên cạnh các tiêu chuẩn cần thực hiện nghiêm chỉnh khi lắp đặt thì các thiết bị kho lạnh cần đầu tư để có một kho lạnh hoàn chỉnh cũng là điều các doanh nghiệp cần quan tâm. Dưới đây là những thiết bị giúp đảm bảo chất lượng hàng hóa trong kho lạnh thủy sản:

• Thiết kế làm lạnh: Công suất đủ lớn để bảo quản sản phẩm hải sản ở nhiệt độ -200℃ đến -20℃. Môi chất làm lạnh là loại môi chất được phép sử dụng, không gây ảnh hưởng đến thực phẩm, môi trường.
• Thiết bị áp lực chứa môi chất lạnh, ống dẫn, thiết bị trao đổi nhiệt cần đảm bảo an toàn theo quy định, không bị rò rỉ.
• Kệ chứa hàng làm bằng vật liệu bền, thích hợp với môi trường có nhiệt độ thấp, kết cấu thuật tiện bốc dỡ, vệ sinh.
• Thiết bị nâng hàng, bốc dỡ hàng, phương tiện vận chuyển được làm từ vật liệu phù hợp, không rò dầu.
• Nhiệt độ tự ghi lắp đặt nơi dễ nhìn, dễ đọc, có độ chính xác cao, khoảng 0,5℃ với đầu cảm biến ở vị trí có nhiệt độ cao nhất trong kho. Nhiệt kế phải được kiểm tra định kỳ.
• Hệ thống chiếu sáng đủ sáng cho mọi hoạt động trong kho. Ánh sáng tại kho đạt cường độ 200 lux và 220 lux tại phòng bao gói lại, phòng đệm, đèn có chụp bảo vệ..
• Cần trang bị đầy đủ thiết bị an toàn lao động như đèn báo hiệu, chuông báo động…

Thiết bị giúp lưu trữ và bảo quản bên trong kho thủy sản

Kệ công nghiệp VNT đơn vị thiết kế và thi công kho lạnh thủy sản uy tín

Kệ công nghiệp VNT là đơn vị chuyên thiết kế và thi công kho đông lạnh thủy sản đảm bảo hiệu suất làm việc cao, tiết kiệm năng lượng và tối ưu chi phí vận hành. Chúng tôi đảm bảo:

• Thiết kế và bố trí không gian kho tối ưu.
• Lựa chọn vật liệu cách nhiệt chất lượng cao, đảm bảo môi trường lạnh bên trong kho tốt nhất, hạn chế thất thoát nhiệt.
• Tích hợp các hệ thống lập trình tự động giúp kiểm soát các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm và lưu lượng không khí một cách chính xác nhất.
• Lắp đặt thiết bị kệ chứa hàng kho lạnh giúp lưu trữ và bảo quản thủy hải sản chuyên nghiệp, an toàn theo đúng quy định an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Đảm bảo công trình được hoàn thành đúng tiến độ và chất lượng theo đúng thiết kế yêu cầu.
• Bảo hành sản phẩm tới 5 năm, bảo trì trang thiết bị trong kho 6 tháng/lần.
• Đội ngũ kỹ thuật dày dặn kinh nghiệm, có thể khắc phục sự cố nhanh chóng trong và sau khi lắp đặt.

Kệ công nghiệp VNT lắp cho dự án kho lạnh

Trên đây là những thông tin tổng quan về kho lạnh thủy sản. Một kho lạnh được thiết kế chuyên nghiệp và hiệu quả không sẽ giúp nâng cao chất lượng bảo quản sản phẩm cho doanh nghiệp. Nếu bạn đang cần dịch vụ tư vấn, báo giá thiết kế, lắp đặt và thi công kho lạnh thủy hải sản thì hãy liên hệ ngay với Kệ công nghiệp VNT theo hotline: 0978 755 579, chúng tôi sẽ tư vấn hoàn toàn miễn phí cho bạn.

Bạn đọc quan tâm:

• Kho lạnh cấp đông là gì? So sánh với kho lạnh thông thường
• Những điều cần biết về kho lạnh bảo quản vacxin