Với khí hậu nhiệt đới gió mùa, việc bảo quản nông sản sau thu hoạch luôn là thách thức lớn đối với ngành nông nghiệp của Việt Nam. Trong phạm vi bài viết hôm nay, Kệ công nghiệp VNT sẽ chia sẻ các thông tin về kho lạnh bảo quản nông sản – một giải pháp đảm bảo chất lượng cho các sản phẩm nông sản đang rất được các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực này quan tâm.
Vai trò của kho lạnh nông sản đối với nền nông nghiệp Việt Nam
Là quốc gia có nền nông nghiệp là chủ yếu thì kho lạnh bảo quản nông sản cũng trở nên vô cùng quan trọng tại Việt Nam. Vai trò của loại kho này tới nên nông nghiệp có thể kể đến như:
– Giúp kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, độ ẩm để bảo quản và làm chậm quá trình phân hủy của nông sản. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các loại rau củ quả và trái cây có giá trị cao nhưng dễ hư hỏng.
– Đối với nền nông nghiệp còn mang tính thời vụ cao như ở Việt Nam thì kho lạnh có thể giúp người nông dân và doanh nghiệp có thể chủ động hơn trong việc đưa sản phẩm ra thị trường. Thay vì phải bán tháo sản phẩm ngay sau khi thu hoạch khi giá ở mức thấp, họ có thể lưu trữ nông sản trong kho lạnh và chờ đợi thời điểm thích hợp để bán ra.
– Kho lạnh giúp duy trì độ tươi ngon, màu sắc và hương vị của nông sản. Đối với các loại trái cây xuất khẩu việc bảo quản trong kho lạnh không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn giữ được hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng.
– Ngoài ra, kho lạnh còn góp phần quan trọng trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bằng cách kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, kho lạnh hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giúp nông sản đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, nhất là quy định khắt khe từ thị trường nước ngoài.
– Kho lạnh còn giúp Việt Nam có thể cung cấp nông sản quanh năm, không bị giới hạn bởi yếu tố mùa vụ. Điều này tạo lợi thế cạnh tranh lớn cho nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế
Kho bảo quản nông sản
Điều kiện bảo quản nông sản trong kho lạnh
Dưới đây là các điều kiện bảo quản nông sản trong kho lạnh:
- Nhiệt độ kho bảo quản lạnh: Nhiệt độ của kho phụ thuộc vào từng loại nông sản và thời gian bảo quản. Thời gian bảo quản càng lâu thì nhiệt độ bảo quản càng thấp. Ví dụ: các kho lạnh bảo quản rau quả như súp lơ, cà rốt, khoai tây….có thời gian bảo quản 2 đến 3 tuần thì nhiệt độ bảo quản khoảng 2℃.
- Độ ẩm của không khí trong kho lạnh: Tùy vào từng loại nông phẩm mà độ ẩm của không khí cũng có sự khác nhau. Thông thường, độ ẩm của kho bảo quản hạt thường là 70% còn kho bảo quản rau quả tươi thì từ 90 đến 95%.
- Tốc độ không khí trong kho lạnh: Không khí chuyển động trong kho giúp lấy đi nhiệt lượng của nông sản bảo quản, nhiệt do mở cửa, cầu nhiệt, người lao động trong kho. Bên cạnh đó, tốc độ không khí trong kho đảm bảo sự đồng đều nhiệt độ, độ ẩm và hạn chế nấm mốc gây hư hỏng nông sản.
Kho bảo quản nông sản cần đảm bảo những điều kiện riêng
Lợi ích khi sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản
Không phải ngẫu nhiên mà kho bảo quản nông sản đang có vai trò ngày càng quan trọng trong đời sống, đặc biệt ngành công nghiệp thực phẩm. Sau đây là những lợi ích nhận được khi sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản:
- Đảm bảo chất lượng nông sản: Các loại rau củ sau khi thu hoạch thì bắt buộc phải bảo quản lạnh trong kho để đảm bảo độ tươi ngon, tránh hư hỏng như khi để ở môi trường bên ngoài.
- Thời gian sử dụng sản phẩm lâu dài: Trước đây, chỉ đến mùa nào chúng ta mới có thể ăn thực phẩm của mùa đó. Nhưng nhờ có kho lạnh bảo quản mà chúng ta có thể thoải mái sử dụng đủ các loại thực phẩm trong các mùa mà không cần quan tâm đến tính mùa vụ.
- Bảo quản được khối lượng lớn nông sản: Diện tích kho lạnh càng lớn thì lượng hàng hóa bảo quản trong kho cũng ngày một tăng. Ngoài ra, nếu có cùng điều kiện bảo quản, một kho lạnh nông sản có thể chứa cùng lúc nhiều loại sản phẩm khác nhau.
Kho lạnh giúp bảo quản nông sản tươi ngon hơn
- Có thể điều chỉnh nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ bảo quản trong kho lạnh nông sản có thể điều chỉnh linh hoạt để phù hợp với từng loại sản phẩm với các thời gian bảo quản khác nhau.
- Không cần sử dụng chất bảo quản: Với kho lạnh, nông sản vẫn giữ được độ tươi mà không cần sử dụng chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
- Tránh lãng phí thực phẩm: Trước đây, do các doanh nghiệp chưa có chế độ bảo quản thích hợp, nông sản sau khi thu hoạch thường bị hư hỏng một lượng lớn gây thiệt hại cho các doanh nghiệp. Tuy nhiên, từ khi sử dụng kho lạnh nông sản, thực phẩm có thể kéo dài thời gian sử dụng hơn, hạn chế hư hỏng, tránh lãng phí nông sản, gia tăng doanh thu cho các doanh nghiệp.
Thi công, lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản
Để xây dựng một hệ thống kho lạnh hiệu quả, cần phải xem xét nhiều yếu tố khác nhau. Và mục tiêu không chỉ là bảo quản nông sản mà còn là tối ưu hóa quy trình vận hành, tiết kiệm năng lượng và tận dụng tối đa không gian có sẵn.
Có thể thấy, kệ kho lạnh trong kho nông sản có vai trò đối với sự phát triển của các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực công nghệ thực phẩm. Do đó, bên cạnh các vấn đề cần chú ý khi bảo quản nông sản thì kệ lưu trữ nông sản trong các kho lạnh cũng là một vấn đề doanh nghiệp cần phải quan tâm.
Kệ kho lạnh bảo quản rau, hoa quả tươi
Với hơn 13 năm kinh nghiệm tư vấn thiết kế, thi công, lắp đặt các kho lạnh trên cả nước. Kệ công nghiệp VNT đảm bảo mang lại giải pháp kho bảo quản nông sản tối ưu chi phí, hiệu quả nhất cho bạn. Nếu bạn đang gặp khó khăn nào trong quá trình tìm hiểu, thì Kệ công nghiệp VNT sẽ giúp bạn điều này.
Hiện nay trong lĩnh vực nông sản, chúng tôi đang cung cấp giải pháp cho kho lạnh bảo quản trái cây với đầy đủ các mẫu kệ kho lạnh phù hợp với mọi yêu cầu lưu trữ, bảo quản như kệ trung tải, kệ Selective, kệ Double Deep…. Khi lựa chọn giá kệ kho lạnh của chúng tôi, khách hàng hoàn toàn yên tâm sử dụng các mẫu kệ, bởi vì:
- Các sản phẩm giá kệ kho lạnh được sản xuất từ nguyên liệu thép cán nguội loại 1 đạt chuẩn SPCC JIS G314 với bề mặt được xử lý bằng sơn tĩnh điện tự động chống hoen gỉ, chịu được nhiệt trong môi trường thấp.
- Kệ được thiết kế đầy loại kích thước, màu sắc, kiểu dáng phù hợp với mọi yêu cầu của khách hàng và diện tích kho lạnh.
- Khảo sát mặt bằng, đưa ra phương án thiết kế, bố trí kệ miễn phí tiết kiệm nhất.
- Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc, lắp đặt chính xác, đúng tiến độ.
- Dịch vụ bảo trì, bảo dưỡng định kỳ chu đáo, chế độ bảo hành uy tín và lâu dài.
Với những mô hình bảo quản hiện đại và công nghệ tiên tiến, kho lạnh không chỉ nâng cao chất lượng nông sản mà còn mở ra nhiều cơ hội phát triển cho thị trường nội địa và xuất khẩu. Việc đầu tư vào kho lạnh cần được coi là một chiến lược dài hạn. Nếu cần tư vấn thiết kế, lắp đặt thiết bị kho lạnh vui lòng liên hệ với chúng tôi theo hotline: 0978 755 579.
Bạn đọc quan tâm:
- Các loại vật tư kho lạnh phổ biến và ứng dụng
- Kho lạnh cấp đông là gì? So sánh với kho lạnh thông thường
Tôi là Nguyễn Linh – Tôi đã có kinh nghiệm hơn 5 năm tư vấn setup giá kệ công nghiệp, kệ kho hàng. Tôi hy vọng những kiến thức mà mình chia sẻ có thể giúp mọi người xây dựng được hệ thống kho bãi hiệu quả, tối ưu diện tích và chi phí.
